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夏の薬味たっぷりの浅漬け❤


◆材 料◆ (2人分) 
    
キャベツ 2~3枚
きゅうり 1本
塩 少々
大葉 4~5枚
みょうが 1本
市販の甘酢 適量

◆作り方◆

キャベツは芯を取る。芯はスライスする。葉は2㎝角に切る。きゅうりは端を切り落とし輪切りにする。大葉とみょうがは粗みじん切りにする。

ボウルにきゅうり、キャベツを入れ、塩をふる。全体に混ぜ合せる。落としぶたのようにラップをかけ、20分程度おいてしんなりしたら、流水で塩を洗い流す。しっかり絞って水気をきる。

に甘酢をかけ、混ぜ合せる。

冷蔵庫で1~2時間程度漬ける。

食べる直前で大葉とみょうがを加え混ぜ合せ、器に盛り付ける。



これだと生野菜がたくさん食べられます
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かにかまときゅうりの酢の物❤



◆材 料◆ (2人分) 
    
かにかまぼこ 8本
きゅうり 1本
大葉 3枚
★酢 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★レモン汁 適量
★いりごま 少々

◆作り方◆

きゅうりはスライス。

ボールに★を入れ混ぜ合わせます。

にきゅうりとかにかまを入れ、軽く混ぜ合せます。そのまま味が馴染むまで置きます。

を器に盛り付け大葉の千切りをのせて完成です。



冷たく冷やしてお召し上がりください

厳しい暑い日がつづいておりますが、ご自愛ください

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ハーブを栽培したり、活用したり、勉強しながら頑張っています。

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