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06
   

ナスのバジル炒め❤



◆材 料◆ (2人分) 
    
ナス 2本
生のバジル 2枝
チリペッパー輪切り 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ2
サラダ油 大さじ2

◆作り方◆

ナスは端から切ってヘタを切り落とし、縦半分に切った後4㎜程度の厚さに切り、水にさらし、あく抜きをする。

バジルは茎から葉をはずし、大きい葉は半分に切ります。

ナスを水から上げ、キッチンペーパーで水けをしっかりふきとります。フライパンにサラダ油と唐辛子、おろししょうが、おろしにんにくを入れ、火にかけて香りがたってきたら、ナスを加えて炒めます。

ナスに十分に油が回ってしんなりしたら、②を加えて炒め、ナンプラーを加えてざっと混ぜて仕上げます。



シンプルですが、おいしくて箸が止まりません♪
一人で一気に全部食べました♪
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ハーブを栽培したり、活用したり、勉強しながら頑張っています。

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