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豚バラ肉と夏野菜のにんにく味噌炒め❤



◆材 料◆ (2人分) 
    
豚バラ肉 150g
きゅうり 1本
なす 2本
★おろしにんにく 小さじ1
★味噌 大さじ1と1/3
★砂糖 大さじ1
★水 大さじ2
★粉末和風だし 小さじ1
★マジックソルト 少々
コショウ 少々
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1

◆作り方◆

きゆうりは皮むき器で縦縞に皮をむき、縦半分に切ってから1㎝幅の斜め切りにします。なすはヘタをとって縦半分に切ってから1㎝幅の斜め切りにし、水にさらしてあく抜きした後、水気をキッチンペーパーでふきとります。

豚肉は4㎝長さに切ります。★を混ぜ合せておきます。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚バラ肉を入れて炒めコショウをふりかけます。豚肉に火が通ったら、なすを加えて炒め、油が回ってしんなりしてきたら、きゅうりを加えね色が鮮やかに変わったら★を加え、強火で調味液をからめるように炒めます。器に盛って七味唐辛子を振ります。



きゅうりは生食だけでなく、炒めても美味しい野菜なんですね。
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